Foro Zona Virtual



Lentejas con chorizo

Ver el tema anterior Ver el tema siguiente Ir abajo

Lentejas con chorizo

Mensaje por kry el Sáb Dic 10, 2011 10:14 pm

Ingredientes para hacer Lentejas (para 4 personas): (yo la he hecho para
8, para que sobre, es decir duplicando las cantidades que aparecen y
listo)

* 250 gramos de lentejas
* 1 litro de agua y 150 ml más
* 100 gramos de chorizo
* 1 pimiento verde italiano (de los de freír)
* 1 tomate maduro
* 1 zanahoria grande
* 1 hoja de laurel
* 1 patata (de unos 150 gramos)
* 150 gramos de cebolla
* 2 dientes de ajo
* 1 rebanada de pan (de unos 30 gramos)
* 50 ml de aceite
* 2 cucharadas pequeñas de sal
* 1 cucharada pequeña y rasa de pimentón dulce
* 1cebolla
* Pan

Receta para hacer Lentejas (para cuatro personas):

1.
Pela la zanahoria y córtala a cuadraditos. Pela la patata y córtala en
trocitos pequeños. Corta el chorizo en rodajas de 1 cm o si prefieres
pícalo a trocitos. Reserva todo para más tarde.

2. Pon las
lentejas en un escurridor y mételo bajo el chorro del grifo para
enjuagarlas bien. Después echa las lentejas en una olla y añade un litro
de agua, un pimiento verde con un corte largo en la punta, un tomate
cortado a la mitad y una hoja de laurel.

3. Pon a calentar la
olla a fuego medio fuerte y cuando esté casi a punto de hervir baja el
fuego y añade la zanahoria, la patata y el chorizo que teníamos
reservado y una cucharada y media (de las pequeñas) con sal.

4.
Remueve bien el fondo de las lentejas para que no se agarren y a partir
de ahora deja a fuego medio durante 45 minutos o una hora y cuarto. La
duración de la cocción dependerá de la lenteja y de la dureza del agua
(cantidad de minerales) así que pasado los primeros 45 minutos tendrás
que vigilar si las lentejas ya están blandas o necesitan más tiempo. Si
ves que te estás quedando sin agua y las lentejas todavía no están
tiernas añade un poco más de agua y listo Wink

5. Mientras se hacen las lentejas vamos a preparar un sofrito para darles más sabor y para engordar el caldo de las lentejas.

6.
Lo primero es pelar la cebolla y picarla en trozos pequeños. Ahora pon
en una sartén con 50 ml de aceite los dos ajos cortados en rodajas. Deja
a fuego medio que cojan un poco de color (pero que no se quemen) y
luego retira los ajos de la sartén (dejando todo el aceite). Guarda los
ajos aparte y añade la cebolla picada a la sartén. Deja a fuego medio
que se poche (se ponga transparente). Cuando esté pochada añade el trozo
de pan y sube el fuego para que la cebolla coja algo de color (pero sin
quemarla).

7. Cuando la cebolla tenga un tono dorado apaga el
fuego y aparta la sartén (para que no siga calentándose aún con el fuego
apagado). Añade a la sartén fuera del fuego una cucharada pequeña y
rasa de pimentón dulce, remueve durante 15 segundos y luego añade 150 ml
de agua. Remueve bien y échalo todo en el vaso de la trituradora, añade
también el ajo que teníamos apartado y tritura hasta que quede una
pasta uniforme.

8. Añade esta pasta a las lentejas y mezcla bien.
Deja al fuego hasta que las lentejas estén tiernas y el caldo estén
bien espeso (recuerda que serán unos 45 minutos o una hora y cuarto
desde que pusimos las lentejas a fuego medio).

9. Pasado este
tiempo quita el pimiento, la hora de laurel y el tomate y tíralos.
Prueba de sal por si te gustan más sabrosas y si es necesario añade una
pizca más. Y listo, fuera de la cocina y a comer!!!

Consejos:

No dejes que hierva el agua, el movimiento de ésta pelaría las lentejas y no presentarían muy buen aspecto.

No
es bueno remover demasiado las lentejas porque se deboronan con
facilidad pero de vez en cuando hay que darles un meneito (sobre todo
por abajo) para que no se nos peguen.

La receta más tradicional
de las lentejas caseras suele ser la de lentejas con chorizo, pero si le
añades una morcilla al potaje ya te digo yo que te va a quedar de lujo,
eso sí, añadiendo algunas calorías más a la receta.

Por último
comentaros que hay quien gusta de pasar por la batidora el pimiento y el
tomate al final del todo y añadirlo al caldo de las lentejas, yo
personalmente prefiero el sabor de las lentejas sin éste último puré, tú
como siempre a tu gusto.



*En mi caso, como no tenía
en casa hoja de laurel, ni tomate ni pimiento pues no se lo he echado,
si lo teneis es mejor echarlo, pero si no, yo no se lo e echado y han
salido igualmente muy buenas....

* Lo he cocinado otras veces con
todos sus ingredientes, la hoja de laurel y todo y es verdad que se
nota un poco la diferencia, pero con o sin igualmente muy buenas

kry
Avanzado
Avanzado

0%
Mensajes : 720
F.Inscripción : 08/12/2011
Edad : 24
Localización : Marte
ZVPuntos : 13942
Reputación : 50
País : Brasil

Ver perfil de usuario

Volver arriba Ir abajo

Re: Lentejas con chorizo

Mensaje por Kasten Winchester el Dom Dic 11, 2011 8:01 pm

me encantan!!! mi suegra las hace muy buenas, aquí en casa no se le pone chorizo Sad

Kasten Winchester
Moderadora
Moderadora

staff
Femenino
Mensajes : 264
F.Inscripción : 07/12/2011
Edad : 23
Localización : Panem
Nº Post :
ZVPuntos : 11321
Reputación : 18
País : España

Ver perfil de usuario http://www.livelovesnuff.blogspot.com/

Volver arriba Ir abajo

Re: Lentejas con chorizo

Mensaje por kry el Dom Dic 11, 2011 8:08 pm

Ya las he hecho varias veces y me salen..... madre mia... me salen buenísimas!!!! XD y con la práctica he cogido una experiencia exquisita jajaja

Y bueno lo del chorizo es pa darle sabor, si no se le pone no pasa nada, el resto de verduras les dan un buen sabor tb.

Por cierto, el tomate el pimiento y eso que dice ahí que se le echa y luego se tira, recomiendo batirlo y echarselo, le da un sabor buenísimo y es verdura que biene bien siempre Smile

kry
Avanzado
Avanzado

0%
Mensajes : 720
F.Inscripción : 08/12/2011
Edad : 24
Localización : Marte
ZVPuntos : 13942
Reputación : 50
País : Brasil

Ver perfil de usuario

Volver arriba Ir abajo

Re: Lentejas con chorizo

Mensaje por Kasten Winchester el Dom Dic 11, 2011 8:15 pm

jajajaa, qué suerte tienes yo una vez las hice y me salieron que daba asco xD T_T

Kasten Winchester
Moderadora
Moderadora

staff
Femenino
Mensajes : 264
F.Inscripción : 07/12/2011
Edad : 23
Localización : Panem
Nº Post :
ZVPuntos : 11321
Reputación : 18
País : España

Ver perfil de usuario http://www.livelovesnuff.blogspot.com/

Volver arriba Ir abajo

Re: Lentejas con chorizo

Mensaje por kry el Dom Dic 11, 2011 8:28 pm

pues sigue esta receta al pie de la letra, es la receta que yo cogí para mis primeras lentejas y ni siquiera tenía ni pimientos ni tomates, y me salieron munísimas. Si tienes todos los ingredientes mejor, pero si no, no pasa na... ya te digo con falta de ingredientes y aun asi muy buenas, asi que te recomiendo que sigas esta receta, ya me contarás si lo vuelves a intentar Smile

kry
Avanzado
Avanzado

0%
Mensajes : 720
F.Inscripción : 08/12/2011
Edad : 24
Localización : Marte
ZVPuntos : 13942
Reputación : 50
País : Brasil

Ver perfil de usuario

Volver arriba Ir abajo

Re: Lentejas con chorizo

Mensaje por Anastasia Blackwell el Lun Dic 12, 2011 7:31 pm

yo las hago con lo básico, tomate, ajo, cebolla y pimiento. Lo demás pues los condimentos básicos y chorizo. Hace ya un buen tiempo que no las como.

Anastasia Blackwell
~*Dark Sniper
~*Dark Sniper

staff
Femenino
Mensajes : 4202
F.Inscripción : 07/12/2011
Edad : 26
Localización : Azura
Nº Post :

ZVPuntos : 67578
Reputación : 795
País : España

Ver perfil de usuario http://www.forozonavirtual.com

Volver arriba Ir abajo

Re: Lentejas con chorizo

Mensaje por kry el Lun Dic 12, 2011 8:48 pm

Pues ahora con el frio, las lentejas y el puchero es lo que más pega ^^

Por cierto que alguien suba una receta de puchero tradicional, necesito saber los ingredientes estoy deseando hacerlo, me encanta... pero la tradicional que por internet aparecen cosas mu raras jajaja

kry
Avanzado
Avanzado

0%
Mensajes : 720
F.Inscripción : 08/12/2011
Edad : 24
Localización : Marte
ZVPuntos : 13942
Reputación : 50
País : Brasil

Ver perfil de usuario

Volver arriba Ir abajo

Re: Lentejas con chorizo

Mensaje por Franxu el Lun Dic 12, 2011 10:25 pm

Mi madre le pone cada potingue que ... uhmmm rico

Franxu
Moderador
Moderador

staff
Masculino
Mensajes : 582
F.Inscripción : 07/12/2011
Edad : 24
Localización : Melilla
Nº Post :
ZVPuntos : 16960
Reputación : 33
País : España

Ver perfil de usuario

Volver arriba Ir abajo

Re: Lentejas con chorizo

Mensaje por Contenido patrocinado Hoy a las 10:10 am


Contenido patrocinado


Volver arriba Ir abajo

Ver el tema anterior Ver el tema siguiente Volver arriba

- Temas similares

 
Permisos de este foro:
No puedes responder a temas en este foro.